Whole harvest

Wist je dat wel 20 tot 30% van de noten tijdens het proces breekt?

Niet erg zou je denken! Ehmmm. In de cashew industrie van vandaag helaas nog wel..

Het probleem is dat bijna niemand de gebroken noten wil hebben. De boer is niet de dupe van die gebroken noten, want die verkoopt ze ongepeld. Nee, de pelfabriek is de pinoot, want de prijs die hij voor gebroken noten en stukjes kan rekenen is een stuk lager dan voor hele noten. Er is dus nauwelijks een markt voor bits ‘n pieces.

Of wel?
Jazeker! Johnny Cashew to the rescue.

Wij kopen namelijk de hele oogst (eigenlijk dus de hele output van de pelfabriek) voor een eerlijke prijs. Of er nou drie of drieduizend gebroken noten bij zitten. Gebroken noten smaken namelijk precies even lekker.

Bovendien kun je er heerlijke dingen van maken. Cashewpasta. Of cashewmelk. Pesto misschien? Of kaas. En dat is dan ook precies waar we nu mee bezig zijn. Geen waste en verwaarding van het hele product tegen een eerlijke prijs.

Zo helpen we de de Afrikaanse verwerker en redden we bergen cashew van een dumpprijs. De teller staat nu op 9000 kilo.

Veel van de gebroken stukjes zie je terug in de zakjes en blikjes van Johnny Cashew. Zijn ze écht te klein? Dan vind je ze onder andere terug in de muesli van het circulaire mueslibedrijf Krush.

Heb jij nog een leuk (en lekker) idee voor wat we met de gebroken nootjes kunnen doen?

Veel leesplezier alvast en vergeet je leesvoer niet!

Tip: Volg ons op LinkedIn of Instagram.